泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
即“兀者”(107页)。
清代地名。又译乌兰固木。位于喀尔喀札萨克图汗部西北(即今蒙古境内乌兰固木)。清初为准噶尔部辖地。以其肥沃，宜耕种，噶尔丹统治时期曾为准部屯耕地。康熙三十六年(1697)噶尔丹病死后，并于清。清朝政府遣
金大臣。又作阿勒根窊产。本名窊合山。女真族。阿勒根氏。好学，通吏事。天会十四年(1136)，选充尚书兵部孔目官，历任尚书省令史、右司都事、大理丞、会宁少尹、同知会宁府事、尚书吏、礼部郎中。贞元二年(1
匈奴地名。头曼单于(?—前209)的驻牧地和统治中心，故名。据《汉书·地理志》，位于西汉五原郡稒阳县(东部都尉治所，新朝王莽时称获降，治今内蒙古包头市东)西北。秦始皇三十二年(前215)、三十三年，匈
元文宗图帖睦尔年号。1330—1332年。宁宗懿璘质班于1332年十月即位后，沿用此年号，十一月卒;1333年四月惠宗(顺帝)妥欢帖睦尔即位，仍未改元，至十月，始改元元统。至顺沿用凡4年。
?—719唐代回纥首领。药罗葛氏。※独解支子。开元三年(715)父卒，继位，统辖甘、凉间回纥诸部，继任瀚海都督，并任河西经略副使兼赤水军(今甘肃武威)使。次年，以突厥击漠北回纥余部，遂在唐支持下率部攻
官名。满语音译。“阿礼哈”，含有“高级正职”、 “首席”之意，如“阿礼哈超哈”(“超哈”意为“兵”)，指称“都统行营兵”(即骁骑营兵);“阿礼哈达”(“达”意为“首领”)，指称“大学士”、“宰相”;“
金大臣。本名河西。字仲通。临潢府(治今内蒙古巴林左旗)人，其先世居辽海。女真族。裴满氏。大定(1161—1189)间，充侍臣。二十八年(1188)，擢进士第，升奉御。翌年，金章宗即位，擢监察御史，劾奏
即“锡古苏特”(2365页)。
春秋末年吴国著名冶匠。善长铸剑，与越国著名冶匠欧冶子同师。春秋末期，吴王阖闾欲称霸中原，积极习武，但缺宝剑。与妻子莫耶请来三百童男童女鼓囊装炭，为吴王阖闾铸成雌雄二剑，雄剑曰“干将”，雌剑称“莫耶”。