手扒羊肉
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
?—534北魏大臣。一名阿斗泥。神武尖山(今山西朔县)人。敕勒(高车)，贺拔氏(后改何氏)，一说鲜卑人。武川军主贺拔度拔子。初为太学生，及长能左右驰射。正光(520—525)末，与父兄赴援怀朔镇，弹压
建筑装饰工艺。元末明初出现于甘肃河州(今临夏)回族屯居地区、风格独特的砖雕工艺技术。在甘、宁、青地区久负盛名。多应用于清真寺、拱北(伊斯兰教圣徒之墓)和住宅等建筑物的影壁、障壁、门楼、券门、墀头、脊饰
917—964五代、宋初边将。党项族。折从阮子。后晋时初署府州蕃汉马步都指挥使。后汉乾祐二年(949)随父入觐，授府州团练使。后周广顺二年(952)，与巡简使李处稠等御北汉军。三年十二月，击退北汉将乔
元诸色户计之一。又称打捕户、捕猎户。专为皇室及诸王捕猎禽兽，供祭礼、饮食，提供毛羽、皮张等。主要由析居户、放良人户、漏籍※孛兰奚、还俗僧道等充当。免交科差，免当杂泛差役，但须交纳税粮。因受皇室和诸王包
藏语音译。意为商业税。指旧时西藏地方政府派官员或包税人，在各季节性农牧交换的商业集会地点，向参加交换的农、牧民商人等征收的交易税。一般以交易品总额的大约十分之一计征。西藏民主改革后已废除。且对农牧交换
见“吕绍”(775页)。
古州名。治所在今丽江县城东。南诏时称“三赕”。《元史·地理志》通安州：“治在丽江之东，雪山之下。昔名三赕，仆繲蛮所居。其后么些蛮叶古乍(年)夺而有之，世隶大理”。“三赕即三探览、桑川、神川(皆丽江县境
即“札剌儿”(433页)。
?—564宕昌羌国王。又作弥定。西魏大统七年(541)，兄仚定死，击败※梁弥泰后，即王位。受魏封宕昌王。十六年(550)，宗人獠甘袭夺其位，遂奔西魏。魏遣大将军宇文贵、凉州刺史史宁等将兵讨杀獠甘，复其
明广西崇善县土司。宣德元年(1426)，为扩充辖地，率众攻占左州县城，执土官，夺其印，占据40余村峒，大肆掳掠。竖旗帜，僭称王，封官建制，并大量制造火器，袭击邻近州县。朝廷令总兵顾兴祖会广西三司剿捕。